يعتبر الشمر (بالإنجليزية: Fennel) و (الاسم العلمي: Foeniculum vulgare). بالإضافة إلى أن الشمر عشب من أعشاب الطهي، فإنه يعد من النباتات الطبية التي لها فوائد صحية كبيرة، حيث أن بذور الشمر وأوراقها تستخدم بالفعل، لكن تظهر النكهة القوية في البذور بسبب تواجد نسبة الزيوت الأكبر بها