شمر حب يُعد من أحد أهم النباتات المستخدمة في مختلف العلاجات للعديد من الأمراض، وذلك بسبب فوائده الصحية والمتنوعة وتتم زراعته عادةً من أجل استخدامه كعشبٍ أو كنكهةٍ على بعض أنواع الطعام في المطبخ يُعد نبات الشمر (Foeniculum vulgare) من النباتات العشبية المعمرة التي تُصنف تحت العائلة النباتية الخيمية (Apiaceae