الكَبْسَة أو المَكْبُوس أو المجبوس أو المُطبق هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج العربي، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية والكويت، وغالبًا ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج ان طبق الكبسة لا يكتمل دون البهارات الخاصة بهذا الطبق والتي تتكون من الكمون والفلفل الأسود والكزبرة والخلنجان وورق الغار والليمون المجفف والبهار الحلو والشمر والكركم
250غرام من بهارات الكبسة السعودية تستخدم في تبهير الكبسة والايدامات محضرة من اجود انواع البهارات المتخصصة